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Per metabolismo basale si intende l’energia utilizzata dal nostro organismo per mantenere attive le funzioni vitali e il bilancio funzionale del corpo.
Il metabolismo basale comprende l’energia utilizzata da un individuo in condizioni di riposo (cioè neutralità termica), a digiuno ed in uno stato di totale rilassamento psico-fisico. Esso ammonta a circa 60-75% del TDEE.
In un individuo sano e sedentario il metabolismo basale rappresenta circa il 65-75% del dispendio energetico totale.
Il metabolismo basale è più alto negli uomini che nelle donne e cala con l'età: tra i 60 e i 90 anni si riduce di circa l'8% per decade.
Il metabolismo basale può essere influenzato anche da:
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innalzamento della temperatura corporea;
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temperatura esterna;
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condizioni ambientali;
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stato nutrizionale;
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tipo di dieta;
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gravidanza e allattamento;
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stati di ansietà.
Una volta stimato il metabolismo basale, per calcolare il bisogno energetico giornaliero è necessario valutare l’attività svolta nell’arco delle 24 ore: attività lavorative, attività extra-lavorative (cura del corpo, modalità per raggiungere il luogo di lavoro, attività domestiche, ecc.) e riposo.
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