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La scelta degli integratori
Proteine in polvere
Proteine isolate dal siero del latte (denominate WPI)
Integratore a base di proteine del siero del latte
Integratore di caseina
Isolato delle proteine del latte
Integratore a base di proteine dell’uovo
Integratore a base di proteine della soia
La carnitina
La creatina
Dieta body building
Integratori a base di maltodestrine
La riboflavina (o vitamina B2)
Proprietà della vitamina B6 (o Piridoxina)
La colina
Acido pantotenico
Integratori di aminoacidi
Integrazione sportiva
Aminoacidi e
allenamento
BIBLIOGRAFIA
Mc Ardle W., Katch F., Katch V. ALIMENTAZIONE NELLO SPORT Casa Editrice Ambrosiana, 2001
A. Mariani Costantini, C. Cannella, G. Tomassi FONDAMENTI DI NUTRIZIONE UMANA Il Pensiero Scientifico Editore, 1999
F. FIDANZA, G. LIGUORI: Nutrizione Umana - IDELSEN (Napoli)
ARIENTI, FLORIDI: Biochimica della Nutrizione - PICCIN (Padova)
M. Ceriani – Guida pratica all’uso degli integratori alimentari nello sport – Elika Editrice
Barasi ME: Nutrizione & Salute - Edizioni Mediche Scientifiche Internazionali (Roma)
Cappelli P & Vannucchi V, Chimica degli alimenti, conservazione e trasformazioni, Zanichelli, Bologna, 1994
Fidanza F, Alimentazione e Nutrizione umana, Sezioni 3° e 4°, Gnocchi, Napoli, 1996.
G. Posabella – Integratori per l’atleta – Alea Edizioni
K. H. Cooper – Il potere curativo degli integratori alimentari – Red Edizioni
F. Columbu - L'alimentazione nell'atletica pesante - Società di stampa sportiva
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