La caseina è una fosfoproteina ricca di glutammina, in grado di migliorare l’assimilazione del calcio e l’assorbimento proteico attraverso la formazione di uno speciale gel protettivo a livello intestinale. Tale gel riduce il transito intestinale a favore dell’assorbimento delle proteine.
Caratterizzata da un’ottima palatabilità, la caseina stimola la formazione di ami­noacidi destinati a fini energetici, detti glucogenici.

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