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Per chi si allena in palestra, ma anche per lo sportivo in genere, l'acido pantotenico riveste un ruolo essenziale, in quanto agisce come coenzima in grado di liberare energia a partire dalle proteine, dai grassi e dai carboidrati.
L’acido pantotenico è importante anche per la sintesi degli acidi grassi, del colesterolo e degli steroidi.
L'energia che si sprigiona durante la scomposizione degli acidi grassi viene utilizzata per la formazione dell’adenosin trifosfato (ATP), che è la principale fonte di energia per lo sviluppo della forza muscolare. Infatti, la capacità di sollevare carichi pesanti è dovuta in particolar modo all’utilizzo di ATP.
Altre azioni dell’acido pantotenico:
- stimola la produzione degli ormoni necessari a mantenere la pelle e i nervi in buono stato di salute;
- è necessario per la sintesi di anticorpi atti a combattere le infezioni, migliorando di fatto la resistenza dell'organismo allo stress;
- è essenziale per lo sviluppo del sistema nervoso centrale.
Le migliori fonti di acido pantotenico sono il lievito di birra, il cuore, il fegato, la semola di riso, il riso soffiato, la farina e la semola di grano.
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